れんこん肉だんご

れんこんのシャキシャキ感が豚だんごをちょっとしたごちそうに。

調理時間15分

材料 （2人分）

  • ＜たね＞
  • ～A～
  • 　豚ひき肉　　　　　　　　　　　200g
  • 　片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 　おろししょうが　　　　　　　　小さじ2
  • 　溶き卵　　　　　　　　　　　　1/2個分
  • 　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 　しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ1/2
  • 　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
  • れんこん（みじん切り）　　　　　80g
  • ＜衣＞
  • 薄力粉　　　　　　　　　　　　　50g
  • 水　　　　　　　　　　　　　　　80ml
  • ～B～
  • 　れんこん（薄いいちょう切り）　60g
  • 日清MCTリセッタ　　　　　　　　 　適量

作り方

  • ❶ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。れんこんを加えて混ぜ、10等分にして丸める。
  • ❷別のボウルに薄力粉、水を入れて混ぜ、①をさっとくぐらせる。れんこん（いちょう切り）は肉だんご1個の周りに4切れを握るようにしてつける。
  • ❸日清MCTリセッタを170℃に熱し、②を5分ほど揚げる。最初は触らずに、表面が固まってきたら、転がしながら揚げ、全体がカリッとしたらひき上げて、油をきる。
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