ちゃんこ鍋

調理時間30分

エネルギー(1人分)403kcal

食塩相当量(1人分)3.0g

材料 (4人分)

  • 白菜       1/4個
  • 長ネギ      1と2/3本
  • にんじん     1本
  • しめじ      1パック
  • 豆腐       1丁
  • 油揚げ      2枚
  • ~A~
  •  鶏ひき肉        500g
  •  長ねぎ(みじん切り)  1/3本分
  •  片栗粉         大さじ2
  •  酒           大さじ2
  •  しょうゆ        小さじ2
  •  生姜の搾り汁      小さじ1
  •  塩           小さじ1/2
  • ~B~
  •  水           800ml
  •  酒           50ml
  •  みりん         大さじ2
  •  塩           小さじ2
  •  薄口醤油        小さじ1
  • BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック   適量
  • BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル 適量
  • BOSCOシーズニングオイル バジル&オリーブオイル 適量

作り方

  • 白菜はざく切り、長ネギは4cmの長さに切る。にんじんは1cm幅の輪切り、しめじは石づきを切り落とし、小房にわける。豆腐は水を切って8等分にし、油揚げは3cm幅に切る。
  • Aをボウルに入れ練り混ぜ、12等分にする。
  • 土鍋にBの水を入れ火にかける。沸いたらBの調味料を全て入れ、白菜も入れ、蓋をして10分火にかける。②の肉ダネを丸めながら土鍋に入れていく。周りが白くなったら、長ネギ、にんじん、しめじ、豆腐、油揚げの順に入れて火を通す。
  • 器にとりわけ、お好みのBOSCOシーズニングオイルをかけて食べる。