カリカリベーコンのポテトサラダ

調理時間30分

エネルギー(1人分)221kcal

食塩相当量(1人分)1.1g

材料 (4人分)

  • じゃがいも       3個
  • ~A~ 
  • 白ワインビネガー  小さじ1
  • 塩         小さじ1/2
  • こしょう      少々
  • 玉ねぎ         1/4個
  • ベーコン        3枚
  • ゆで卵         2個
  • BOSCOシーズニングオイル ハーブミックス  大さじ2

作り方

  • じゃがいもは皮を剥き半分にして1cm幅に切る。鍋にじゃがいもを入れ、被るくらいの水を注ぎ中火にかける。ヘラで潰れるくらいになったら、お湯を捨て、残った水分は火にかけて飛ばす。(パサつかないよう少し残っていても良い)ボウルに移し、ヘラで潰してAをいれて混ぜながら粗熱を取る。
  • 玉ねぎは長さを半分にして薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。ゆで卵はざく切りにする。
  • フライパンを中弱火にかけ、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。玉ねぎも入れて中火にし、玉ねぎがしんなりしてきたら①のボウルに入れる。BOSCOシーズニングオイル ハーブミックスも入れて混ぜる。茹で卵をも入れさっくり混ぜる。

■ひとことコメント

じゃがいもを電子レンジで代用する場合は、耐熱のボウルに1cm幅に切ったじゃがいもをバラバラにして入れ、ふんわりラップをして横はピッタリと貼り付ける。600Wの電子レンジで6分加熱し、5分そのまま蒸らす。