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カリカリベーコンのポテトサラダ
調理時間30分
エネルギー(1人分)221kcal
食塩相当量(1人分)1.1g
材料 （4人分）
- じゃがいも 3個
- ～A～
- 白ワインビネガー 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 玉ねぎ 1/4個
- ベーコン 3枚
- ゆで卵 2個
- BOSCOシーズニングオイルバジル＆オリーブオイル 大さじ2
作り方
- ❶じゃがいもは皮を剥き半分にして1cm幅に切る。鍋にじゃがいもを入れ、被るくらいの水を注ぎ中火にかける。ヘラで潰れるくらいになったら、お湯を捨て、残った水分は火にかけて飛ばす。（パサつかないよう少し残っていても良い）ボウルに移し、ヘラで潰してAをいれて混ぜながら粗熱を取る。
- ❷玉ねぎは長さを半分にして薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。ゆで卵はざく切りにする。
- ❸フライパンを中弱火にかけ、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。玉ねぎも入れて中火にし、玉ねぎがしんなりしてきたら①のボウルに入れる。BOSCOシーズニングオイルバジル＆オリーブオイルも入れて混ぜる。茹で卵をも入れさっくり混ぜる。
■ひとことコメント
じゃがいもを電子レンジで代用する場合は、耐熱のボウルに1cm幅に切ったじゃがいもをバラバラにして入れ、ふんわりラップをして横はピッタリと貼り付ける。600Wの電子レンジで6分加熱し、5分そのまま蒸らす。