チキンパエリア

調理時間30分

エネルギー(1人分)666kcal

食塩相当量(1人分)2.3g

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉        小1枚(250g)
  • 玉ねぎ         1/4個
  • 赤パプリカ       1/2個
  • マッシュルーム     6個
  • にんにく        1片
  • 米(研がない)     1合
  • ~A~ 
  • 白ワイン       50ml
  • サフラン       ひとつまみ
  • 水           400ml
  • 塩           小さじ2/3
  • こしょう        少々
  • BOSCOシーズニングオイル ハーブミックス  大さじ2

作り方

  • Aを合わせる。鶏肉、パプリカは一口大、マッシュルームは半分に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
  • フライパンににんにくとBOSCOシーズニングオイル ハーブミックスを大さじ1入れて弱火にかける。香りがしてきたら中火にして玉ねぎと鶏肉を入れて炒める。鶏肉の表面が白くなったら、パプリカとマッシュルームも入れて炒め、具を一旦取り出す。
  • フライパンに残りのBOSCOシーズニングオイル ハーブミックスと米を入れ炒める。米に油がなじんだら、Aを入れ強火にする。蒸発して水分がなくなってきたら水、塩、こしょうを入れてひと混ぜし、具材を盛り付ける。フツフツしてきたら中火で10分加熱する。水分がなくなってきたら蓋をして弱火で5分。蓋を取り、10秒ほど強火にして水分を飛ばす。パチパチと音がしたら火を止める。
  • ②を器に盛りお好みでBOSCOシーズニングオイル ハーブミックスを追いがけする。