にんじんのポタージュ

調理時間30分

エネルギー(1人分)93kcal

食塩相当量(1人分)0.4g

材料 (2~3人分)

  • にんじん        1本
  • 玉ねぎ         1/2個
  • 水           200ml
  • 牛乳          100ml
  • 塩、こしょう      適量
  • 顆粒コンソメ      小さじ1/4
  • イタリアンパセリ    適宜
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル    小さじ2
  • BOSCOシーズニングオイル レモンジンジャー  小さじ1

作り方

  • にんじんは皮を剥いて1cm幅に切る。玉ねぎは長さを半分にして薄切りにする。
  • 鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを入れて中火にかける。玉ねぎを入れて透明になってきたらにんじんを入れて3分炒める。水を入れ、沸いたら火を弱め、蓋をして約15分、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
  • ハンドブレンダーで滑らかにしたら牛乳を入れる。フツフツしてきたら火を止め、塩、こしょう、コンソメで調味し、BOSCOシーズニングオイル レモンジンジャーを入れて混ぜる。
  • 器に盛り、BOSCOシーズニングオイル レモンジンジャー(分量外)をかけ、あればイタリアンパセリをトッピングする。