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フォー
調理時間20分
エネルギー(1人分)424kcal
食塩相当量(1人分)4.1g
材料 （2人分）
- フォー（乾燥めん・細） 150ｇ
- 牛もも薄切り肉 100ｇ
- もやし 50ｇ
- 赤唐辛子の小口切り 2本分
- ～A～
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- 水 4カップ
- ナンプラー 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- ライムのくし切り 1/4個分
- 日清やみつきオイル アジアンパクチー 大さじ1
- 香菜 適宜
作り方
- ❶フォーはぬるま湯につけて戻す。もやしはひげ根を取る。
- ❷牛肉はボウルに入れ、かぶるくらいまで熱湯をかけ、1分おいて水気を切る。
- ❸鍋にA・唐辛子を入れて中火で煮立て、②を加えて5分弱火で煮る。
- ❹別の鍋に熱湯を沸かし、①をさっとゆでて湯を切り、器に盛る。
- ❺③をかけ、ざく切りの香菜を散らし、日清やみつきオイル アジアンパクチーを回しかける。ライムのくし切りを添えていただく。
■ひとことコメント
調理時間に、フォーを戻す時間と熱湯を沸かす時間は除きます。ナンプラーがない場合は、ナンプラー大さじ1を「しょうゆ：小さじ2＋鶏がらスープの素：小さじ1」に置き換えてもOKです。