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カオマンガイ
調理時間15分
エネルギー(1人分)615kcal
食塩相当量(1人分)3.9g
材料 （3人分）
- 鶏もも肉 大1枚（300g）
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- ジャスミンライス 1・1/2カップ（270ｇ）
- ～A～
- 水 1・1/2カップ
- ナンプラー 大さじ2
- ～B～
- しょうが（みじん切り） 2かけ分
- 醤油 大さじ1・1/2
- はちみつ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 赤唐辛子の小口切り 1本分
- 日清やみつきオイル アジアンパクチー 大さじ1
- きゅうりの飾り切り 4枚
- ミデイトマトのくし切り 1/2個分
- パクチー 適宜
作り方
- ❶米はといでザルに上げ、30分程度おく。Bは混ぜておく。
- ❷鶏肉は余分な脂を除き、筋を切って、塩・こしょうをふる。
- ❸①を炊飯器に入れてAを注ぎ、上に②をのせてそのまま炊く。
- ❹炊きあがったら、鶏肉を取り出し、そぎ切りにする。
- ❺ごはんは茶わんに詰めて器に盛り、④を添え、Bのタレと日清やみつきオイル アジアンパクチーをかける。きゅうり・トマト・パクチーを添える。
■ひとことコメント
調理時間に、米の水切りと炊飯時間は除きます。ナンプラーがない場合は、ナンプラー大さじ1を「しょうゆ：小さじ2＋鶏がらスープの素：小さじ1」に置き換えてもOKです。