白身魚のソテー

調理時間25分

エネルギー(1人分)289kcal

食塩相当量(1人分)1.1g

材料 (2人分)

  • 白身魚の切り身(タラ、タイなど)  2切れ
  • ~A~
  • 塩     小さじ2/3
  • こしょう  少々
  • 白ワイン  小さじ2
  • 小麦粉    小さじ2
  • BOSCOシーズニングオイル レモンジンジャー  小さじ2
  • 白ワイン   大さじ1
  • BOSCOシーズニングオイル レモンジンジャー  小さじ2
  • 茹でスナップエンドウ 6個
  • パセリ        適量

作り方

  • 白身魚は塩・こしょうをふって白ワインを絡めて10分おき、ペーパータオルで水気を拭く。
  • 焼く直前に小麦粉をまぶす。
  • フライパンにBOSCOシーズニングオイル レモンジンジャーを中火で熱する。②を、盛りつけるときに上になる面を下にして並べ入れ、4分焼き、上下を返して2~3分焼く。
  • ペーパータオルで余分な脂をふき取り、白ワイン・BOSCOシーズニングオイル レモンジンジャーを加えて中火にかけながら絡める。
  • 器に盛り、スナップエンドウ・パセリを添える。

■ひとことコメント

調理時間に、白身魚に下味をからめて置く時間は含みません。