材料 (2人分)
- 白身魚(イサキなど) 2切れ
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 玉ねぎ 50g
- にんにく 1片
- ミニトマト 10個
- ブラックオリーブ、またはグリーンオリーブ 6個
- BOSCOシーズニングオイル ハーブミックス 大さじ2
- 殻付きアサリ(砂を除いたもの) 150g
- ~A~
- 塩 小さじ1/3
- 水 1/4カップ
- BOSCOシーズニングオイル ハーブミックス 大さじ1
作り方
- ❶白身魚はよく洗って水気をふき、塩・こしょうをふる。
- ❷にんにくはみじんに切りに、玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは横半分に切る。
- ❸フライパンにBOSCOシーズニングオイル ハーブミックスを中火で熱し,①の表裏を2分ずつ焼く。
- ❹周りに、②とアサリを入れ、オリーブを全体に散らし、Aをふり入れる。
- ❺フタをして中火で煮立て、弱火で10分火を通し、アサリの口が開いたらBOSCOシーズニングオイル ハーブミックスをふる。