丸ごと素揚げピーマンと牛肉のオイスターじょうゆ

調味料と混ぜた牛肉に素揚げ野菜をのせて、電子レンジ加熱するだけ！とびきりやわらかい牛肉に甘～いピーマン。何度でも作りたくなるおいしさ。

調理時間20分

材料 （2人分）

  • ピーマン　　　　　　　4個
  • かぼちゃ　　　　　　　1/8個
  • 日清こめ油　　　　　　適量
  • 牛切り落とし肉　　　　200g
  • ～A～
  • 　酒　　　　　　　　大さじ1・1/2
  • 　塩　　　　　　　　少々
  • 　こしょう　　　　　少々
  • 片栗粉　　　　　　　　大さじ1
  • ～B～
  • 　オイスターソース　大さじ1
  • 　しょうゆ　　　　　大さじ1
  • 　砂糖　　　　　　　大さじ1/2
  • 　水　　　　　　　　100ml

作り方

  • ❶ピーマンはへたつきのまま丸ごと竹串などで数か所穴をあける。かぼちゃは皮つきのまま8mm厚さのくし形切りにする。
  • ❷170℃に熱した日清こめ油でかぼちゃは竹串がすっと入るまで3～4分、ピーマンは170℃で表面に気泡ができるまで5分ほど揚げる。
  • ❸耐熱ボウルに 牛肉とAを入れよくもみこみ、片栗粉をまぶす。
  • ❹別のボウルでBを混ぜ合わせ、3のボウルに加え、混ぜながら牛肉を箸でほぐす。
  • ❺4に2をのせ、ラップをして電子レンジ（600W）に6～7分かける。さっと混ぜ、味をからめる。
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