じゃがいもときゅうりの和えもの

じゃがいもときゅうりの、2種類のシャキシャキした食感を楽しめる和えもの。日清有機えごま油をかければ、オメガ3が手軽に摂れる上に、風味もまろやかになっておいしさもアップ。

調理時間10分

エネルギー(1人分)94kcal

食塩相当量(1人分)0.6g

材料 （3人分）

  • じゃがいも　　2個（240g）
  • きゅうり　　　1本（120g）
  • 長ねぎ　　　　1/3本
  • ～Ａ～
  • 酢　　　　　　　　大さじ1･1/2
  • 砂糖　　　　　　　大さじ1
  • 塩　　　　　　　　小さじ1/4
  • 日清有機えごま油　　小さじ2～3

作り方

  • ❶じゃがいもは薄い輪切りにしてから、細いせん切りにする。約10分間水にさらした後、熱湯に5秒通し、流水で洗い、水気をふく。
  • ❷きゅうりは斜め薄切りにして塩小さじ1/4（分量外）をふり、しんなりしたら水気を絞る。長ねぎは芯を抜き、せん切りにして水にさらし、水気をふく（白髪ねぎ）。
  • ❸じゃがいもときゅうりをＡであえて器に盛り、白髪ねぎを天盛りにして日清有機えごま油をかける。
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