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オリーブ焼きキノコのおろしあえ
調理時間15分
エネルギー87kcal
食塩相当量1.2g
材料 （4人分）
- シメジ 1パック
- シイタケ 1パック
- エリンギ 1パック
- 大根おろし 1カップ
- BOSCOオリーブオイル 大さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 万能ねぎ 適宜
作り方
- ❶シメジは小房に分ける。シイタケは軸を取り、1cm幅に切る。エリンギは縦2等分、2cm長さに切る。
- ❷フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、強火で1をキツネ色に焼き、塩、こしょう、酒をふり、しょうゆをからめる。
- ❸大根おろしは軽く水気を切り、2と和えて器に盛り、万能ねぎの小口切りを添える。
ポイント
キノコ類が、BOSCOオリーブオイルのいい風味を含みながら香ばしく仕上がります。炒める時は、キノコ類をあまりいじらずじっくり焼きましょう。
