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オリーブ焼きキノコのおろしあえ
オリーブ焼きキノコのおろしあえ
調理時間
15分
エネルギー
87kcal
食塩相当量
1.2g
材料
(4人分)
シメジ 1パック
シイタケ 1パック
エリンギ 1パック
大根おろし 1カップ
BOSCOオリーブオイル 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
万能ねぎ 適宜
作り方
❶
シメジは小房に分ける。シイタケは軸を取り、1cm幅に切る。エリンギは縦2等分、2cm長さに切る。
❷
フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、強火で1をキツネ色に焼き、塩、こしょう、酒をふり、しょうゆをからめる。
❸
大根おろしは軽く水気を切り、2と和えて器に盛り、万能ねぎの小口切りを添える。
ポイント
キノコ類が、BOSCOオリーブオイルのいい風味を含みながら香ばしく仕上がります。炒める時は、キノコ類をあまりいじらずじっくり焼きましょう。
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