ミニトマトとアサリのスパゲッティ

火にかける前にBOSCOオリーブオイルとニンニクを入れ、炒めて香りがたってからその他のものを炒めること。素材の旨みがだんぜん引き立ちます。

調理時間15分

エネルギー527kcal

材料 （4人分）

  • ミニトマト　2パック
  • アサリ（殻つき）　600g
  • ニンニク（粗みじん）　4かけ分
  • 赤唐辛子（輪切り）　2本分
  • 白ワイン　大さじ4
  • バジル　4枚
  • スパゲッティ　320g
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • BOSCOオリーブオイル　大さじ2
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ4

作り方

  • ❶アサリは砂抜きして殻をこするようにして洗い、水気を切る。
  • ❷フライパンにBOSCOオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りがたったらヘタを取り除いたミニトマトと赤唐辛子を炒める。アサリと白ワインを加えてふたをして殻が開くまで加熱する。
  • ❸ゆでたスパゲッティを、2に加える。ゆで汁をお玉一杯加え、塩、こしょうで味を調える。バジルを加えてさっと混ぜ、汁ごと器に盛り、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかける。
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