きのこのスパゲッティ

きのこをBOSCOオリーブオイルでじっくりソテーすることで、きのこがオリーブオイルの風味をすって一層おいしく仕上がります。

調理時間20分

エネルギー505kcal

材料 （4人分）

  • エリンギ　1パック
  • シメジ　1パック
  • マッシュルーム　1パック
  • ニンニク（粗みじん）　2かけ分
  • 赤唐辛子（輪切り）　2本分
  • パセリ（みじん切り）　1/2カップ
  • スパゲッティ　320g
  • 白ワイン　1/3カップ
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ3
  • BOSCOオリーブオイル　大さじ3

作り方

  • ❶エリンギは長さを半分にして縦に2～4等分にする。シメジは小房に分ける。マッシュルームは軸を落とし半分にする。
  • ❷フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し1をソテーにする。更に、ニンニクと赤唐辛子を加えて炒め、白ワインを注いで煮立てる。塩、こしょうで味を調えゆであげたスパゲッティを加えて合わせ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルとパセリをからめて器に盛る。

ポイント

・パスタに歯ごたえを残すゆで加減、アルデンテ。そのコツは、深鍋にたっぷり入れた塩分1%のお湯と適切なゆで時間です。

レシピを印刷
Xへ投稿