ポテトチップスオリーブ風味

調理時間25分

エネルギー145kcal

材料 （4人分）

  • ジャガイモ　2個
  • BOSCOオリーブオイル　適量
  • 塩　少々

作り方

  • ❶ジャガイモは、皮をむいてスライサーで薄切りにしてたっぷりの水にさらす。何回か水を替えて表面のでんぷんをとる。
  • ❷ざるに上げて水気を切り、ふきんなどで水気をよくふき取る。
  • ❸フライパンにBOSCOオリーブオイルを深さ2cm位に入れて110度に熱し、2をほぐしながら揚げる。時々混ぜながらゆっくり揚げて薄く色づき始めたら温度を上げてカラッと揚げる。油気をきって塩をふる。

ポイント

水を何回か替えて、水気を十分ふき取ることがポイントです。

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