菜の花のペペロンチーノスパゲッティ

菜の花はオリーブオイルと合うのでイタリアンにおすすめ。

調理時間20分

エネルギー598kcal

食塩相当量1g

材料 (2人分)

  • 菜の花 1束
  • スパゲッティ 200g
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • 赤唐辛子(種を取り半分に折る) 1~2本
  • 塩、こしょう 各少々
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ3

作り方

  • 菜の花は根元を落として3等分に切る。
  • たっぷりの熱湯(湯3Lに塩大さじ2)で菜の花を1分間ゆでて水けをきる。塩小さじ1(分量外)をたしてスパゲッティを袋の表示通りゆではじめる。
  • 大きいフライパンににんにくと赤唐辛子、BOSCOエキストラバ-ジンオリ-ブオイルを入れ弱火でにんにくが薄く色づくまで炒める。スパゲッティのゆで汁1/4カップを加えて煮立たせる。
  • (3)に菜の花を入れて、ゆで上げたスパゲッティの水気をきって加え、塩、こしょうで味を調えて器に盛る。