ヤリイカとクレソンのサラダ

クレソンのほろ苦さがヤリイカの甘みとよく合います。

調理時間15分

エネルギー134kcal

食塩相当量1g

材料 (4人分)

  • ヤリイカ  2はい(250g)
  • クレソン  2束
  • <ドレッシング> 
  • ~A~  
  •  塩  小さじ2/3
  •  黒こしょう  少々
  •  酢  大さじ1
  • ~B~  
  •  TOSCANOエキストラバージンオリ-ブオイル  大さじ3
  •  にんにく(すりおろし)     少々

作り方

  • ヤリイカはワタを抜いて身と足を分け,皮をむく。身は皮をむき、1cm幅に切る。足は先端を切り、2本ずつに分ける。塩小さじ1(分量外)を加えた熱湯でさっと湯がき、水気をきる。
  • クレソンは水につけてぱりっとしたら水気をきって4cm長さに切る。1と合わせる。
  • Aを合わせてよく混ぜ、Bを加えてさらに混ぜ、2に加えてさっと和える。