豆腐とアボカドのサラダ

豆腐とアボカド。和と洋の組み合わせをBOSCOエキストラバージンオリーブオイルが、取り持ってイタリアンに早がわり!!

調理時間15分

エネルギー129kcal

塩分0.7g

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • アボカド 1個
  • にんにくみじん切り 小さじ1/3
  • レモン汁 大さじ1・1/2
  • イタリアンパセリ 3枝
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  • 黒オリーブ 5粒
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々

作り方

  • 木綿豆腐は8等分し、塩小さじ1(分量外)をふって10分ほどおき、表面の水気をふいて一口大にちぎり、ボウルに入れる。
  • アボカドは半分に切り、種を除き、さらに半分に切り皮をむいて1cm角に切る。イタリアンパセリは粗く刻む。
  • 1に2とにんにくを入れて塩、こしょうをふり、レモン汁とBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを加えて混ぜ、器に盛る。

■ひとことコメント

・アボカドは皮付きのまま、4等分にすると皮が剥きやすい。 ・豆腐もアボカドもやさしい味なので塩、レモン汁ではっきりした味つけにしてBOSCOエキストラバージンオイルでまろやかに仕上げる。冷蔵庫で30分ほど冷やすと一層おいしくなります。