秋野菜のスパゲッティ

BOSCOオリーブオイルで秋野菜とパスタがコクのある仕上がりに。スパゲッティのゆで汁を加えることで、うまみが出ます。

調理時間15分

エネルギー511kcal

食塩相当量0.9g

材料 （2人分）

  • スパゲッティ 　　　160g
  • 生しいたけ 　　　5～6個
  • れんこん 　　　　　　　　　60g
  • 水菜 　　　100g
  • にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　大１片
  • 赤唐辛子 　　　1本
  • BOSCOオリーブオイル　　　　　　　大さじ2
  • 塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　各少々
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　　　　　適量

作り方

  • ❶生しいたけは軸をとり、6等分に切る。れんこんは薄いいちょう切りにし、水でさらし、水気をよくきる。水菜は根元を落として4cm長さに切る。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。
  • ❷スパゲッティを塩（分量外）を加えた熱湯でゆではじめる。（湯の塩分濃度は1％：3リットルに対して塩大さじ2）
  • ❸フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、にんにく、シイタケ、れんこんを入れて、中火で炒め、途中で赤唐辛子を入れる。塩、こしょう各少々で味を調え、スパゲッティのゆで汁を1/4カップ加える。
  • ❹スパゲッティがゆであがったら水気をきって、水菜とともに2に加えて混ぜる。器に盛ってBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。
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