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鶏もも肉のソテー
BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを鶏肉にもみこむことで、風味よく仕上がります。鶏肉は骨なしのもも肉でもおいしく作ることが出来ます。
調理時間25分
エネルギー473kcal
食塩相当量2.1g
材料 （4人分）
- 鶏ドラムスティック 4本(600g)
- ～Ａ～
- 塩 小さじ1強
- こしょう 少々
- にんにく（薄切り） 1片分
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- マッシュルーム 6～8個
- ミニトマト 8個
- じゃがいも 2個(300g)
- BOSCOオリーブオイル 大さじ4
- 白ワイン 1/2カップ
- ローズマリー 2枝
- レモン汁 小さじ2
- クレソン 1束
作り方
- ❶鶏肉は骨に沿って切り目を入れ、Ａをもみこみ、室温で1時間おく。（ポリ袋やバットを利用）
- ❷マッシュルームは5mm厚さに切る。 ミニトマトはへたを取る。
- ❸じゃがいもは皮をむいて1cm厚さに切り、固めにゆでる。フライパンにBOSCOオリーブオイル大さじ2とローズマリー1枝を入れて、じゃがいもを両面きつね色に焼く。塩、こしょう各少々（分量外）をふり、取り出す。
- ❹3のフライパンにBOSCOオリーブオイル大さじ2を足して、ローズマリー1枝と1のにんにくと共に鶏肉を入れる。両面を中火できつね色に焼いたら2を入れてオリーブオイルをからめる。にんにくは途中、ほど良い焼き色がついたら取り出す。
- ❺白ワインを注いでふたをして弱火で7～8分焼いて火を通す。 仕上げにレモン汁を入れてからめ、器に3と共に盛り付けクレソンを添える。
