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タプナード
野菜やゆで卵、ゆで鶏や白身魚のグリル、パンに添えるディップとして大活躍。ワインとも相性抜群！作り置きが出来るのも嬉しい。
調理時間5分
エネルギー(全量分)680kcal
食塩相当量(全量分)7.4g
材料 （6人分）
- ブラックオリ－ブ（種なし） 150g
- アンチョビ 6枚
- ケーパー 大さじ1
- にんにく（おろし） 小さじ1/3
- レモン汁 小さじ2
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ3～4
- 黒こしょう 少々
作り方
- ❶アンチョビは水に10分程つけ水気をふいて、1cm幅に切る。
- ❷材料をなめらかになるまでフードプロセッサーにかける。
- ❸小房に分けてゆでたブロッコリー（1/2個）、1cm幅に切ったパプリカ（1個）、6cm長さで1cm幅に切ったセロリ（1本）、半分に切ったゆで卵、パンに添え、タプナードをディップしていただく。
■ひとことコメント
・時間がある時に多めに作って、小分けで冷凍しておくのも便利です（約2週間）。 ・おうちパーティーの時の手土産にすれば、お持たせの一品にもなって喜ばれます。