- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- アサリと菜の花のスパゲッティ
アサリと菜の花のスパゲッティ
アサリのうま味と菜の花特有の苦みが味わえるシンプルなパスタ。BOSCOオリーブオイルの香りがおいしさをアップさせます。
調理時間15分
エネルギー767kcal
食塩相当量2.5g
材料 （2人分）
- アサリ(砂抜きしたもの) 300g
- 菜の花 1/2束
- スパゲッティ 200g
- にんにく 1片
- 赤唐辛子 1本
- 白ワイン 大さじ2
- 塩、こしょう 各少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ3～4
作り方
- ❶アサリはこすり合わせて洗って水けをきる。菜の花は根元を落とし、水につけてぱりっとさせ水けをきり、2cm長さに切る。にんにくはつぶして芯を抜く。赤唐辛子は種を抜いて半分に折る。
- ❷鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加えて（水3Lに粗塩大さじ2）スパゲッティを入れてゆで始める。
- ❸フライパンににんにくと赤唐辛子、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ2を入れて弱火で熱し、香りがたって色づいたら赤唐辛子を取り出し、アサリを入れて白ワインを注ぎ、ふたをして中火でアサリが開くまで加熱する。
- ❹3にスパゲッティのゆで汁を１/3カップ、塩、こしょうを加えてなじませる。
- ❺ゆで上がる１分前に菜の花を加えてスパゲッティと共にゆで、水けをきり、フライパンに加える。BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ１～２も加えて全体を混ぜて器に盛る。
