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オムライス
ＢＯＳＣＯオリーブオイルで炒めたケチャップライスを、ＢＯＳＣＯオリーブオイルの香りたっぷりの卵で包んだ、おとなのオムライスです。
調理時間20分
エネルギー632kcal
食塩相当量2g
材料 （2人分）
- ハム 2枚
- 玉ねぎ 1/4個
- マッシュルーム 4個
- 温かいご飯 250g
- トマトケチャップ 小さじ1＋適宜
- 塩、こしょう 各少々
- パセリ（粗みじん切り） 大さじ2
- 白ワイン 大さじ1
- ＢＯＳＣＯオリーブオイル 大さじ2
- 卵 4個
- ～Ａ～
- 牛乳 小さじ4
- 塩、こしょう 少々
- パセリ（飾り用） 適宜
作り方
- ❶ハムは1cm角、玉ねぎは1cm角、マッシュルームは軸を落として3mm厚さに切る。
- ❷フライパンにＢＯＳＣＯオリーブオイル（大さじ1）を熱し、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、温かいご飯を加えて炒める。油がなじんだらトマトケチャップを加えて炒める。ハムを加えてからさらに炒め、塩、こしょうで味を調え、パセリを加えて混ぜ、白ワインを加えてからめて取り出す。
- ❸卵は2個ずつ溶いて、Aの半量を入れて混ぜる。フライパンにＢＯＳＣＯオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、卵を入れて混ぜながら中火で半熟にして、中央に2の半量をおき、フライ返しで卵を中央にむかって折り、皿に盛りつける。同様にもう1つ作る。
- ❹トマトケチャップを好みの量かけてパセリを添える。
