オムライス

BOSCOオリーブオイルで炒めたケチャップライスを、BOSCOオリーブオイルの香りたっぷりの卵で包んだ、おとなのオムライスです。

調理時間20分

エネルギー632kcal

食塩相当量2g

材料 (2人分)

  • ハム          2枚
  • 玉ねぎ         1/4個
  • マッシュルーム     4個
  • 温かいご飯       250g
  • トマトケチャップ    小さじ1+適宜
  • 塩、こしょう      各少々
  • パセリ(粗みじん切り) 大さじ2
  • 白ワイン        大さじ1
  • BOSCOオリーブオイル    大さじ2
  • 卵           4個
  • ~A~ 
  •  牛乳          小さじ4
  •  塩、こしょう      少々
  • パセリ(飾り用)     適宜

作り方

  • ハムは1cm角、玉ねぎは1cm角、マッシュルームは軸を落として3mm厚さに切る。
  • フライパンにBOSCOオリーブオイル(大さじ1)を熱し、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、温かいご飯を加えて炒める。油がなじんだらトマトケチャップを加えて炒める。ハムを加えてからさらに炒め、塩、こしょうで味を調え、パセリを加えて混ぜ、白ワインを加えてからめて取り出す。
  • 卵は2個ずつ溶いて、Aの半量を入れて混ぜる。フライパンにBOSCOオリーブオイル(大さじ1/2)を熱し、卵を入れて混ぜながら中火で半熟にして、中央に2の半量をおき、フライ返しで卵を中央にむかって折り、皿に盛りつける。同様にもう1つ作る。
  • トマトケチャップを好みの量かけてパセリを添える。