オムライス
BOSCOオリーブオイルで炒めたケチャップライスを、BOSCOオリーブオイルの香りたっぷりの卵で包んだ、おとなのオムライスです。
材料 (2人分)
- ハム 2枚
- 玉ねぎ 1/4個
- マッシュルーム 4個
- 温かいご飯 250g
- トマトケチャップ 小さじ1+適宜
- 塩、こしょう 各少々
- パセリ(粗みじん切り) 大さじ2
- 白ワイン 大さじ1
- BOSCOオリーブオイル 大さじ2
- 卵 4個
- ~A~
- 牛乳 小さじ4
- 塩、こしょう 少々
- パセリ(飾り用) 適宜
作り方
- ❶ハムは1cm角、玉ねぎは1cm角、マッシュルームは軸を落として3mm厚さに切る。
- ❷フライパンにBOSCOオリーブオイル(大さじ1)を熱し、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、温かいご飯を加えて炒める。油がなじんだらトマトケチャップを加えて炒める。ハムを加えてからさらに炒め、塩、こしょうで味を調え、パセリを加えて混ぜ、白ワインを加えてからめて取り出す。
- ❸卵は2個ずつ溶いて、Aの半量を入れて混ぜる。フライパンにBOSCOオリーブオイル(大さじ1/2)を熱し、卵を入れて混ぜながら中火で半熟にして、中央に2の半量をおき、フライ返しで卵を中央にむかって折り、皿に盛りつける。同様にもう1つ作る。
- ❹トマトケチャップを好みの量かけてパセリを添える。