ゴーヤとツナの夏サラダ

夏野菜の代表格・ゴーヤやとうもろこしを使ったサラダ。簡単・短時間で作れて、冷たい麺との相性もいいので、夏ランチにぴったり。麺のつけ汁に、ＢＯＳＣＯをプラスするのもおすすめです。

調理時間15分

エネルギー212kcal

食塩相当量0.9g

材料 （4人分）

  • ゴーヤ　　　　　１本（220g）
  • ツナ　　　　　　中1缶（135g）
  • とうもろこし　　　1本（またはコーン缶1缶）
  • 玉ねぎ　　　　　1/3個
  • しそ　　　　　　5枚
  • ～ドレッシング～　
  • ＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイル　　大さじ2
  • 日清マヨドレ　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 塩　　　　小さじ1/2弱
  • 砂糖　　　小さじ1/2
  • こしょう　　少々

作り方

  • ❶ドレッシングを混ぜる。
  • ❷1を2のドレッシングで和えて、器に盛る。
  • ❸ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を除いて薄切りにして塩小さじ1（分量外）を振って混ぜ、しんなりしたら水洗いをして水気をしっかり絞る。ツナ缶は油をきる。 とうもろこしはラップにくるんで電子レンジ（500Ｗ）で約3分加熱し、冷めたら実を包丁でそぎ取る。（缶の場合は水気をよくきる。）玉ねぎは縦半分に切り、繊維と直角に薄切りにして水にさらし、水けをきる。しそは一口大にちぎる。
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