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カツオのオリーブたたき
BOSCOを使うだけで、日本酒ともワインとも合うたたきの出来上がり。しょうゆとオリーブオイルの相性は抜群です。
調理時間15分
エネルギー285kcal
食塩相当量2.5g
材料 （2～3人分）
- カツオ刺身用 1サク(250g)
- 塩 小さじ1/2
- 新玉ねぎ 1/2個(80g)
- しょうが(すりおろし) 小さじ2
- しその葉 5枚
- レモン汁 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1･1/2
- BOSCOオリーブオイル 大さじ1
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
作り方
- ❶玉ねぎは粗みじんに切る｡しその葉はせん切りにして､水にさらし､水けをしぼる｡
- ❷カツオは塩をふって数分おいてなじませる。フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し､強火でカツオの表面をさっと焼き､取り出す｡
- ❸2を7mm厚さに切り､皿に並べてレモン汁をかけ､しょうが､1をのせ､しょうゆとBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかける｡
■ひとことコメント
・新玉ねぎの代わりに玉ねぎを使う場合は、5分程度水にさらしてから、水気をしぼる。