カツオのオリーブたたき

BOSCOを使うだけで、日本酒ともワインとも合うたたきの出来上がり。しょうゆとオリーブオイルの相性は抜群です。

調理時間15分

エネルギー285kcal

塩分2.5g

材料 (2~3人分)

  • カツオ刺身用  1サク(250g)
  • 塩  小さじ1/2
  • 新玉ねぎ  1/2個(80g)
  • しょうが(すりおろし)   小さじ2
  • しその葉  5枚
  • レモン汁  大さじ1
  • しょうゆ  大さじ1・1/2
  • BOSCOオリーブオイル   大さじ1
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル   大さじ2

作り方

  • 玉ねぎは粗みじんに切る。しその葉はせん切りにして、水にさらし、水けをしぼる。
  • カツオは塩をふって数分おいてなじませる。フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、強火でカツオの表面をさっと焼き、取り出す。
  • 2を7mm厚さに切り、皿に並べてレモン汁をかけ、しょうが、1をのせ、しょうゆとBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかける。

■ひとことコメント

・新玉ねぎの代わりに玉ねぎを使う場合は、5分程度水にさらしてから、水気をしぼる。