- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- 米なすの田楽
米なすの田楽
電子レンジだけで作れる簡単田楽みそが味の決め手！炒めものなどにも使えるので、作り置きも便利です。
調理時間20分
エネルギー182kcal
食塩相当量1g
材料 （2人分）
- 米なす 1個
- 日清さらっと軽～いオリーブオイル 大さじ2
- しょうが(すりおろし) 小さじ1
- ～田楽みそ(作りやすい量)～
- みそ 80g
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ3
作り方
- ❶田楽みその材料を耐熱ボウルに合わせて混ぜ､ラップをふんわりかけて､電子レンジ(600W)で2分加熱し､取り出してよく混ぜる｡(味噌の塩分によって砂糖の量は加減する｡市販の田楽みそを使ってもよい。)
- ❷米なすは縦半分に切り､水に10分ほどさらしてあく抜きして､水けをふく｡すわりをよくするため外側の皮の一部を切り落とす｡皮の内側にぐるりと浅い切りこみを入れ､斜め格子に切れ目を入れる｡
- ❸フライパンに日清さらっと軽～いオリーブオイルを入れて熱し､なすの身のほうを下にして弱火で薄いきつね色になるまで2～3分焼く｡裏返して､水(大さじ3)を加えて､ふたをして竹串がすっと通るようになるまで弱火で焼き､器に盛って1の田楽みそをたっぷりかけ､すりしょうがをのせる｡
