牛肉とパプリカのグリルサラダ

お肉と野菜がたっぷりでメイン料理にも、ワインのおつまみにもなる一品。ドレッシングで先に和えて、味を万遍なくいきわたらせます。

調理時間20分

エネルギー(1人分)191kcal

塩分(1人分)0.8g

材料 (3~4人分)

  • 牛もも肉ステーキ用(150~200g) 1枚
  • ~A~ 
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  • にんにく 2片
  • 黄パプリカ 1個
  • クレソン 1束
  • BOSCOオリーブオイル 大さじ1
  • ~B~ 
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  •  バルサミコ酢 小さじ2
  •  ワインビネガー 小さじ1
  •  BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2

作り方

  • にんにくは薄切りにして芯を除く。フライパンに、にんにくとBOSCOオリーブオイルを入れて、弱火にかけ、にんにくが薄く色づいたら引き上げる。
  • 牛もも肉はAを両面にふり、1のフライパンで中火でさっと焼いて取り出して冷まし、5mm厚さに切る。
  • パプリカは縦半分に切り、へたと種を取って強火のグリルで表皮が焦げるまで焼いて冷めたら皮をむき、1cm幅に切る。クレソンは3cm長さに切る。
  • 2と3を合わせてBを順に加えて和え、器に盛る。