アボカド・トマト・エビのオリーブレモン和え

手早く作れておしゃれでおいしいサラダは、ワインのおつまみにピッタリ。おもてなしの前菜にもおすすめで、BOSCOオリーブオイルの香りがアクセントです。

調理時間15分

エネルギー(1人分)226kcal

食塩相当量(1人分)0.9g

材料 (2~3人分)

  • アボカド 1個
  • トマト 1個
  • エビ 6尾
  • レモン汁 小さじ2
  • ディル 2枝(またはバジルの葉6枚)
  • 塩、こしょう 各少々
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2

作り方

  • アボカドは縦半分に切り、種を取り、皮をむいて1cm角に切る。トマトは皮を湯むきして2cm角に切る。エビは塩(分量外)をまぶして洗い、背ワタがあれば除き、殻をむき、塩少々(分量外)を加えた熱湯で色が変わるまでゆでて、1cm幅に切る。ディルは葉先をはさみで切る。
  • 1を塩、こしょう、レモン汁、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルで和えて器に盛る。