まいたけとタコのアヒージョ

BOSCOの香りと味わいに、きのこ・タコ・アンチョビのうまみ、にんにくの香りがプラスされたワインと相性抜群のおつまみ。バゲットにうまみたっぷりのオイルをかけてお召し上がりください。

調理時間10分

エネルギー(1人分)350kcal

食塩相当量(1人分)1.8g

材料 （2～3人分）

  • まいたけ　1パック(100g)
  • ゆでダコ　50～60g
  • にんにく　1片
  • アンチョビ　1～2枚
  • 赤唐辛子(種を抜く)　1/2本
  • 塩、こしょう　各少々　
  • パセリ(みじん切り)　大さじ1
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　1/4カップ
  • バゲット　適宜

作り方

  • ❶まいたけは小房に分ける。タコは薄切りにする。にんにくは薄切りにする。アンチョビは表面の水気を紙タオルで拭いて5mm幅に刻む。
  • ❷小鍋に、アンチョビとまいたけを加えてBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかけ、にんにくを散らして中火で熱する。まいたけがしんなりしてきたら塩、こしょう、赤唐辛子、タコを加えてひと煮して火を止め、パセリを散らす。
  • ❸薄切りのバゲットを添える。
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