チキンのマリネ　ハニーマスタードソース

BOSCOでマリネして、皮はパリッ、中はしっとり焼き上げた鶏肉に、はちみつ、マスタード、BOSCOで作ったソースをかければ、特別な日にもぴったり。

調理時間15分

エネルギー(1人分)567kcal

食塩相当量(1人分)1.4g

材料 （2人分）

  • 鶏むね肉　150～200g×2枚
  • ～A～　
  • 　塩、こしょう　各少々
  • 　ローズマリー（葉をつまむ）　1枝分
  • 　にんにく（薄切り）　1片分
  • 　BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイル　小さじ2
  • BOSCOオリーブオイル　大さじ1
  • 白ワイン　大さじ4～5
  • ～B～　
  • 　水　大さじ3
  • 　はちみつ　小さじ1～2
  • 　塩、こしょう　各少々
  • 粒入りマスタード　小さじ2
  • BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1
  • ～つけ合わせ～　
  • 　フリルレタス　3～4枚
  • 　黄パプリカ　1/3個
  • 　ミニトマト　3個

作り方

  • ❶鶏むね肉はAをまぶして30分以上おく。
  • ❷フリルレタスは水につけてパリッとしたら水気をよくきり、食べやすい大きさにちぎる。黄パプリカはへたと種を取り、長さを半分に切り、3mm幅に切る。ミニトマトはへたを取って半分に切る。器に彩りよく盛り付けておく。
  • ❸フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、1の皮を下にして入れて、弱めの中火で皮がきつね色になるまでじっくり焼く。裏返してさっと焼き、白ワインを加えて弱火でふたをして3～4分ほど蒸し煮にし、鶏肉は取り出して2の器に盛る。
  • ❹フライパンにBを加える。煮立ったら火を止め、粒入りマスタードとBOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイルを加えて、オイルが乳化するまで混ぜて3の鶏肉にかける。
レシピを印刷
Xへ投稿