鶏手羽元コンフィのソテー、ポテト添え

手羽元のコンフィは、食べる直前に焼く事で、一層おいしくいただけます。肉のうまみが移ったオイルで焼いたじゃがいももおいしい！ワインのお供にもぴったり。

調理時間10分

エネルギー(1人分)291kcal

食塩相当量(1人分)1g

材料 （2～3人分）

  • 鶏手羽元のコンフィ　6本
  • じゃがいも　2個
  • クレソン　適宜
  • コンフィのオイル　大さじ2

作り方

  • ❶じゃがいもはゆでて1cm厚さに切る。
  • ❷フライパンにコンフィのオイルを熱して1をきつね色に焼いて取り出す。手羽元も同様にソテーして、じゃがいもとともに盛り合わせ、クレソンを添える。

■ひとことコメント

肉を焼く時はハネやすいので、ふたをして、途中で返すようにするとよい。

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