水菜と生ハムのシーザーサラダ

野菜、生ハム、手作りクルトンに、粉チーズと香り豊かなBOSCOをまとわせれば、ワインにぴったりのサラダの出来上り。

調理時間15分

エネルギー(1人分)369kcal

塩分(1人分)2g

材料 (2人分)

  • 生ハム 4枚
  • 水菜 1/2束(100g)
  • オクラ 6本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 黒オリーブ 6個
  • 粉チーズ 大さじ3
  • バゲット 3cm(30g)
  • にんにく 1片
  • ~A~ 
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  •  酢 小さじ2
  •  日清マヨドレ 小さじ2
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ3

作り方

  • 水菜は水につけてぱりっとしたら水気をふき、3cm長さに切る。オクラは塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気をきって縦半分に切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。以上を合わせて、時間があれば冷やす。黒オリーブは薄切りにする。
  • にんにくは薄切りにする。バゲットは1cm角に切る。フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を入れ、にんにくとバゲットを炒める。時折混ぜてかりっときつね色のクルトンを作り、とり出す。
  • Aを合わせて1にかけ、2と食べやすく切った生ハムを加え、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ2と粉チーズをちらして和える。

■ひとことコメント

・バゲットで作るクルトンを入れない場合は、Aにおろしにんにく小さじ1/4をプラスする。