カツオのカルパッチョ

BOSCOの爽やかなグリーンな風味が、薬味の様に味にアクセントを与え、たたきとは違うカツオ料理の新しいおいしさが広がります。

調理時間15分

エネルギー(1人分)235kcal

食塩相当量(1人分)2g

材料 (2~3 分)

  • カツオ(刺身用) 1さく(250g)
  • 塩 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ルッコラ 50g
  • にんにく 1片
  • レモン(輪切り) 1~2個
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
  • 塩、こしょう 各少々

作り方

  • カツオに塩(小さじ1)をまぶして冷蔵庫で10分程おく。玉ねぎは薄切りにして水に5分ほどさらし水気をきる。ルッコラは水につけてパリッとしたら水気をきり、3cm長さに切り玉ねぎと合わせる。にんにくは薄切りにする。
  • フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱し、カツオの表面を強火で各10秒ほど焼いて取り出し、5mm厚さに切る。
  • 皿に2を放射状に盛り、塩、こしょうを少々ふる。中央に玉ねぎとルッコラをおき、にんにくを散らす。レモンの輪切りを添えて、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ2を回しかける。