ミモザサラダ

調理時間15分

エネルギー(1人分)50kcal

塩分(1人分)0.7g

材料 (4人分)

  • レタス 3枚
  • アスパラガス 3本
  • ブロッコリー 1/4株
  • ミニトマト 6個
  • ラディッシュ 1個
  • ゆで卵 1個
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
  • 塩、こしょう 各少々

作り方

  • レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放しシャキッとさせ、水気を切る。アスパラガスの根元をピーラーで削ぎ4等分にし、ブロッコリーは小房にわけ、それぞれゆでる。ミニトマトは半分に切り、ラディッシュは薄切りにする。ゆで卵は黄身を取り出しザルでこす。白身は食べやすいサイズに切る。
  • 器に1の野菜と白身を盛り付け、黄身をトッピングする。全体にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかけ、塩こしょうをかける。