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白菜と肉団子のオリーブ鍋
ふわふわの肉団子とたっぷり野菜。つけだれのぽん酢しょうゆにオイルをプラスするだけで、味のバリエーションが広がります！
調理時間20分
エネルギー(1人分)393kcal
食塩相当量(1人分)4.3g
材料 （4人分）
- 鶏ひき肉 300g
- 〜A〜
- 長ねぎ（みじん切り） 1/2本
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 卵 1個
- 片栗粉 小さじ1
- 白菜 400g
- 春雨 50g
- エリンギ 2本
- 豆腐 1丁
- にんじん 1本
- 豆苗 1パック
- チキンスープ 6カップ
- 〜B〜
- 塩 少々
- 酒 1/4カップ
- 〜オリーブぽん酢〜
- ぽん酢しょうゆ 適量
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 適量
作り方
- ❶鶏ひき肉にAを加えてよく混ぜ、手にBOSCOエキストラバージンオリーブオイル（分量外）をつけて3cm大に丸める。
- ❷白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は長さを3等分して7mm太さに切る。春雨は水につけて10分おき、しんなりしてきたら水気を切る。エリンギは縦に4~6等分する。にんじんは皮をむきピーラーで削ぎ、豆苗は根元の部分を切り等分する。
- ❸鍋にチキンスープ（熱湯6カップに顆粒状のチキンスープ小さじ1を溶かす）を煮たて、1と白菜の軸、エリンギを入れて煮る。肉団子に火が通ったら、ほかの具材とBを入れ煮立たせる。
- ❹ぽん酢しょうゆにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを垂らしたオリーブぽん酢につけていただく。
■ひとことコメント
・肉団子はふわふわにするために、ゆるめなので、スプーンなどを使って形をととのえてください。 ・はじめは、ぽん酢しょうゆだけで食べて、後半にオイルをプラスするのがオススメな食べ方です。