イカのカルパッチョ

BOSCOは、最後にかけましょう。素材の旨みを豊潤な香りが包み込みます。刺身用にすでに切られたパックを使ってもおいしく作れます。

調理時間20分

エネルギー(1人分)100kcal

塩分(1人分)0.7g

材料 (4人分)

  • イカ(刺身用) 150g
  • ~A~ 
  •  塩、こしょう 各少々
  •  レモン汁 1/2個分
  • 赤ピーマン 1/6個
  • 黄ピーマン 1/6個
  • ズッキーニ 1/3本
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2

作り方

  • イカはワタを抜いて皮をむき、胴体を4cm長さの細切りにしてAをまぶす。
  • 赤ピーマン、黄ピーマンを細切りにする。
  • 薄切りにしたズッキーニを皿の上に並べ、中央に1をおき、その上に2をちらし、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。

■ひとことコメント

・エンペラやゲソは、オリーブオイルでソテーするとおいしくいただけます。