ラムチョップのオリーブマリネグリルとカラフルグリル野菜

ワンプレートにすれば、見た目も鮮やかで、おもてなしにもピッタリ!BOSCOでマリネしてから焼くのが、おいしいく作るポイント。赤ワインと共に召し上がれ。

調理時間20分

エネルギー(1人分)435kcal

食塩相当量(1人分)1.6g

材料 (2人分)

  • ラムチョップ 6本(1本80g)
  • ~A~ 
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  •  ローズマリー(葉先をしごく) 1枝分
  •  にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
  •  BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • ~グリル野菜~ 
  •  グリーンアスパラガス 4本
  •  黄パプリカ 1/2個
  •  マッシュルーム 4個
  •  BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 塩 少々
  • ミディトマト 2個
  • ミント 適宜
  • カンパーニュ 適宜
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 適宜
  • レモン 1/2個

作り方

  • ラムチョップをAで30分ほどマリネする。
  • 根元を落としたグリーンアスパラガス、へたと種を取り縦に3等分に切った黄パプリカ、軸をとったマッシュルームに、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまぶしてグリルパンで焼き、塩をふる。
  • よく熱したグリルで1のラムチョップを焼く。両面を中火で5~6分焼き、脂身の部分も焼く。
  • 皿に2と3盛り合わせ、半分に切ったミディトマト、ミント、トーストしたカンパーニュを添える。BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかける、お好みでレモンを添える。