- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- 白身魚のオリーブソテー＆ショートパスタサラダ
白身魚のオリーブソテー＆ショートパスタサラダ
BOSCOのおいしさが味わえる簡単で、シンプル料理も、ワンプレートにすれば、ごちそうに変身。旬の野菜をたっぷりの使えば、食卓が華やかになります。
調理時間20分
エネルギー(1人分)637kcal
塩分(1人分)2.2g
材料 （2人分）
- 白身魚 2切れ（1切れ100g）
- 塩、こしょう 各少々
- ～A～
- 白ワイン 大さじ3
- イタリアンパセリみじん切り 大さじ2
- にんにく（輪切り） 1/2片分
- ミニトマト 8個
- オリーブの実（1/3に切る） 4個
- あればアンチョビー 1枚
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- ショートパスタ 80g
- そら豆 12粒
- ブロッコリー 1/3個
- セロリ6cm 40g
- 塩、こしょう 各少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
- 種入りマスタード 小さじ2
- BOSCOオリーブマヨドレ 大さじ3
作り方
- ❶そら豆と小房に分けたブロッコリーはゆでて、そら豆は薄皮をむく。セロリはピーラーで3cm長さにそいで水にさらし、水けをふく。ショートパスタは袋の表示通りゆでて冷水にとり、水気をふいて塩、こしょう、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをからめる。全部を合わせて種入りマスタード、BOSCOマヨドレで和える。
- ❷白身魚は塩、こしょうをふる。フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを熱して皮をこんがりと焼き、裏返してAを加えてふたをして2～3分蒸し煮にする。
- ❸1と2を盛り合わせる。
■ひとことコメント
・白身魚は、タイ、タラ、サワラ、キンメダイなどがおすすめです。