シーフードと夏野菜のスパゲティ

クリームソースや、トマトソース等、パスタの中で選手に人気があるのは、オリーブオイルとにんにくで調理をしたパスタです。遠征先での食事を含めると、週に3~4回はパスタを食べているかもしれません。

調理時間15分

エネルギー(1人分)568kcal

塩分(1人分)1.6g

材料 (4人分)

  • シーフードミックス 200g
  • ホールコーン(缶) 50g
  • ミニトマト 8個
  • ズッキーニ 1/2本
  • しその葉 5枚
  • にんにく 2片分
  • スパゲティ(乾麺) 400g
  • 塩、こしょう 各少々
  • BOSCOオリーブオイル 大さじ4

作り方

  • ミニトマトは縦に4つ切り、ズッキーニはいちょう切り、しその葉は粗めのみじん切り、にんにくはみじん切りにする。
  • スパゲティをゆでる。
  • スパゲティをゆでている間に、フライパンにBOSCOオリーブオイルをひき、常温の状態でにんにくを加えて火にかけて香りが出るまで炒めたら、シーフドミックス、水けを切ったコーン、ミニトマト、ズッキーニを炒める。
  • ゆで上がったスパゲティとゆで汁少量(分量外)を3に入れ、塩、こしょうで味を調え、全体に具とオイルをからませ、火から上げる直前にしその葉を入れさっと混ぜ合わせて仕上げ、器に盛る。

■ひとことコメント

おすすめシーン:持久力アップ/ビタミンC 19mg

ポイント

持久力に欠かせない糖質と鉄のほか、鉄の吸収を高めるビタミンCを含むミニトマト、ズッキーニをあわせた色鮮やかなパスタ。カラフルな具材が、見た目の満足度も高める一品です。