カジキマグロのグリル～夏野菜の塩こぶ和えのせ～

サーモンと並んで選手に人気があるのが、カジキマグロのグリル。魚が好きなベテラン選手は、一度に2～3切れペロリと平らげてしまいます。スポーツをする子ども達にも、この習慣は見習ってもらえると嬉しいですね。

調理時間15分

エネルギー(1人分)229kcal

食塩相当量(1人分)1.4g

材料 （4人分）

  • カジキマグロ（切り身）　4枚
  • 塩、こしょう　各少々
  • なす　2本
  • きゅうり　1本
  • みょうが　1本
  • BOSCOオリーブオイル　大さじ2
  • ～A～　
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　塩こんぶ　10g
  • 　しょうが（おろし）　小さじ1

作り方

  • ❶なす、きゅうりは、縦に4等分に切って、厚めのいちょう切りにする。
  • ❷フライパンにBOSCOオリーブオイル（大さじ1）を熱し、なすを炒め、炒まる直前にきゅうりを加えさっと炒め、ボウルに移し、Aを加え混ぜ合わせる。
  • ❸みょうがはせん切りにして、水にさらし水けを切る。
  • ❹カジキマグロに塩、こしょうをして、フライパンにBOSCOオリーブオイル（大さじ1）を熱して焼き、器に盛り、2をかけ3を盛る。

■ひとことコメント

おすすめシーン：コンディション維持／カリウム　617mg

ポイント

きゅうりやみょうがなどの夏野菜には水分が多く、汗をかく夏には積極的に取り入れたい食材です。カジキマグロと組み合わせることで、コンディション維持に役立つ魚の油や、汗で失われるカリウム等が補えます。

レシピを印刷
Xへ投稿