フレッシュトマトのサルサパスタ

夏にあっさりさっぱりした冷製トマトのサルサパスタはいかが?定番のトマトパスタ×BOSCOに香菜を盛り付けて爽やかな味わいに。

調理時間15分

エネルギー(1人分)368kcal

塩分(1人分)2.3g

材料 (2人分)

  • カッペリーニ 120g
  • (または、スパゲッティー(細めのもの) 160g)
  • ~トマトサルサ~ 
  •  トマト(完熟) 2~3個
  •  玉ねぎ(みじん切り) 大さじ3
  •  黒オリーブ (みじん切り) 大さじ1
  •  レモン汁 小さじ2
  •  にんにく(すりおろし) 少々
  •  塩 小さじ2/3
  •  バルサミコ酢 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 香菜 2本
  • (または、バジル 2枝)
  • 塩、こしょう 各少々
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル お好みの量(目安:小さじ2)

作り方

  • トマトは皮を湯むきしてへたをとり、1cm大に切り、トマトサルサの他の材料と合わせて30分ほど冷蔵庫で冷やす。香菜は葉を1cm幅に切る。(バジルの場合は葉をつまむ。)
  • カッペリーニは1%塩を加えた熱湯で表示通りゆでて、氷水にとってしっかり冷やし、ざるにあげて紙タオルで水けをとり、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル小さじ2(分量外)、塩、こしょうをからめて器に盛る。
  • 1のトマトサルサに香菜を加えて和え、2の上に盛り、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。