鶏胸肉ときのこの和風クリームパスタ

日頃、シンプルなオリーブオイル系のパスタを好む選手達も、トレーニング量が多い時や「ガッツリ」食べたい時にはクリーム系のパスタを選んで、体と心を満足させています。

調理時間60分

エネルギー(1人分)785kcal

塩分(1人分)1.7g

材料 (4人分)

  • スパゲッティ 400g
  • 鶏胸肉 1枚
  • エリンギ 1本
  • しいたけ 4枚
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • BOSCOオリーブオイル 大さじ2
  • 生クリーム 200ml
  • 牛乳 200ml
  • パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ4
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
  • 万能ねぎ(小口切り) 適宜
  • 刻みのり 適宜

作り方

  • 鶏胸肉は皮を取り除き沸騰した湯で5分ゆでそのまま冷まし、冷めたら食べやすい大きさに割く。
  • エリンギ、しいたけは3㎜厚さに切る。
  • スパゲッティは1%の塩(分量外)を加えた熱湯で表示時間通りゆでて水けをきる。
  • プライパンにBOSCOオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、焦がさないように炒め香りを出し、2を炒める。
  • 3に生クリームと牛乳を加え一煮立ちさせ、1、パルメザンチーズ、しょうゆを加え、ゆで上がったスパゲティを和え塩、こしょうで味を調え、器に盛り付け刻みのりを散らす。

■ひとことコメント

おすすめシーン:疲労回復/たんぱく質 30.2g

ポイント

筋肉の修復と疲労回復に有効な成分が話題の「鶏むね肉」を使ったパスタ。不足しがちなカルシムと糖質の豊富なパスタがこの一皿で取れ、満足感たっぷりのメニューです。