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チキンのマリネ ハニーマスタードソース＆サラダ＆パン
エネルギー(1人分)513kcal
食塩相当量(1人分)1.3g
材料 （2人分）
- 【チキンのマリネ ハニーマスタードソース】
- 鶏むね肉 1枚（250g）
- ～A～
- 塩、こしょう 各少々
- にんにく（薄切り） 1/2片分
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
- BOSCOオリーブオイル 大さじ1/2
- 白ワイン 大さじ3
- ～B～
- 水 大さじ1・1/2
- はちみつ 小さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
- 粒マスタード 小さじ1
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
- 【サラダ】
- フリルレタス 4枚
- ルッコラ 6枚
- 黄パプリカ 1/3個
- トマト 1/2個
- 塩、こしょう、レモン汁 各少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
- 【パン】
- ピタパン 2個
作り方
- ❶【チキンのマリネ】鶏むね肉はAをまぶして30分以上おく。
- ❷フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、1の皮を下にして入れて、弱めの中火で皮がキツネ色になるまでじっくり焼く。裏返してさっと焼き、白ワインを加えて弱火でふたをして3～4分ほど蒸し煮にし、鶏肉は取り出して5mm厚さのそぎ切りにしてボウルに入れる。
- ❸2のフライパンにBを加える。煮立ったら火を止め、粒マスタードとBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを入れてよく混ぜて2のボウルに移し鶏肉を加えて皿に盛る。
- ❹【サラダ】フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。ルッコラは長さを半分にする。黄パプリカは長さを半分に切り、3mm幅に切る。トマトは半月切りにして、皿に盛り付ける。塩、こしょう、レモン汁、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを食べる直前にかける。
- ❺【パン】ピタパンは半分に切り、トースターで温める。（バケット10cmを半分に切り、温めてもOK）パンにチキンやサラダをはさんでいただく。
