カジキマグロのアーモンド焼き　ヨーグルトソース

F・マリノスの選手達の間で、今年、ブームになった食材の一つがナッツ類。良質のたんぱく質や、ビタミン、ミネラルがまんべんなく含まれ、ヨーグルトのトッピングとしても外せない食品です。

調理時間30分

エネルギー(1人分)375kcal

食塩相当量(1人分)0.7g

材料 （4人分）

  • カジキマグロ（切り身）　4枚
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • 溶き卵　1個分
  • 薄力粉　適量
  • アーモンドスライス　40g
  • ～A～　
  • 　プレーンヨーグルト　大さじ4
  • 　西京みそ　大さじ2
  • 　ピクルス（みじん切り）　大さじ1・1/2
  • 万能ねぎ（小口切り）　5本分
  • BOSCOオリーブオイル　大さじ2

作り方

  • ❶カジキマグロに塩、こしょうをして薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせアーモンドスライスを表面にまんべんなく付ける。
  • ❷Aの材料をよく混ぜ合わせて、ヨーグルトソースを作る。
  • ❸フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、弱めの中火でカリッと両面を焼き上げる。
  • ❹皿に2のヨーグルトソースを敷いて、3を盛り付け万能ねぎを散らす。

■ひとことコメント

おすすめシーン：コンディション維持／ビタミンE：11.1mg

ポイント

腸内の環境を良くし、免疫力を高める発酵食品のヨーグルトと味噌を使ったソースがおすすめの一品。香ばしく焼きあがったアーモンドには、寒い季節に血行を促すビタミンEが豊富に含まれます。

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