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カキのオイル鍋
シンプルな食材でも、冬の滋味を満喫できるオリーブ香るオイル鍋。カキと白菜のおいしさをBOSCOがひき出します。薬味で変化がつくのも楽しい。
調理時間20分
エネルギー(1人分)185kcal
食塩相当量(1人分)1.5g
材料 （3~4人分）
- カキ 15個
- ～A～
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ3
- にんにく 2片
- しょうが 2片
- 白菜 1/2～2/3個
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 湯 2カップ
- 塩 小さじ1
- 酒 大さじ2
- 粗びき黒こしょう、レモン、香菜 各適宜
作り方
- ❶カキはAをまぶしてさっと水洗いして水気をきる。にんにくは薄切りにする。しょうがはせん切りにする。白菜は葉と芯を分けて葉はざく切り、芯は4cm長さの細切りにする。
- ❷カキを熱湯にくぐらせ、水気をきる。
- ❸鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルとにんにく、しょうがを入れて香りが立つまで熱し、白菜の芯を入れて鶏がらスープの素と湯を加え、柔らかくなるまでふたをして煮る。
- ❹白菜の葉、塩、酒を加えてカキを入れ、ふたをして火が通るまで加熱する。取り分けて、お好みで粗びき黒こしょうをふり、くし型に切ったレモンを搾り、香菜を添えていただく。
