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ポークソテー with サルサ
暑い時期にぴったりの酸味と塩気の効いたスパイシーなサルサソースに、BOSCOを加えてまろやかさをプラス！何にでも合う万能ソースでポークソテーを！
調理時間15分
エネルギー(1人分)438kcal
食塩相当量(1人分)1.5g
材料 （2人分）
- 豚ロース肉トンカツ用 2枚(100g×2)
- ～A～
- 塩 小さじ1/2
- にんにく(薄切り) 1片分
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
- ローズマリー 1本
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
- 白ワイン 大さじ2
- ～サルサ～
- 玉ねぎ 1/4個
- トマト 中1個
- 青唐辛子(ちょい辛タイプ) 1本
- イタリアンパセリ 5～6本
- にんにく(すりおろし) 少々
- クミンパウダー 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/3
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
作り方
- ❶豚肉は肉と脂の間に切り目を入れる。ポリ袋に入れてAを加えて混ぜ、30分以上おく。長時間おく場合は冷蔵庫に入れて、室温に戻してから使う。
- ❷サルサを作る。玉ねぎは粗みじん切りにし、水に5分ほどさらして水けをふく。トマトは皮を湯むきして1cm大に切り、青唐辛子は薄切り、イタリアンパセリは粗く刻み、他の材料も含めてすべて合わせて混ぜる。玉ねぎが新玉ねぎの時は水にさらさない。
- ❸フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルとローズマリー、にんにくを熱し、香りが立ったら1の肉を入れて中火で焼く（1分半）。焼き色がついたら裏返して30秒ほど焼き、白ワインを加えてふたをしてさらに30秒ほど焼く。火を止めてさらに30秒ほど休ませて皿に盛り、サルサを添える。
