ドライトマトとチーズで作るガーリックオイル

調理時間15分

材料 （2人分）

  • クリームチーズ　40g
  • モッツァレラチーズ　40g
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　140ml
  • ニンニク　1片
  • オレガノ (乾燥)　小さじ1/2
  • ドライトマト　1枚
  • バジル　2枚

作り方

  • ❶ニンニクは潰しておきます。
  • ❷クリームチーズとモッツァレラ チーズは1cm角に切ります。
  • ❸鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイル、1のニンニク、オレガノ、ドライトマトを入れ、弱火で80℃まで加熱します。
  • ❹粗熱が取れたら、3のオイルを容器の1/3まで注ぎます。
  • ❺2のクリームチーズ、モッツァレラチーズ、3の具材、バジルを入れ、残りの3のオイルを注ぎ完成です。

ポイント

・オイルに香りをうつすためにニンニクとオレガノは少しあたためます。 ・作り方3で高温になってしまうとハーブが焦げたり、えぐみが出るのでゆっくりと温めて香りを引き出して下さい。 ・作り方4ではオイルのみを注いでください。具材を入れると作り方5で浮いてきてしまいます。

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