鶏ささみの和風焼きカツ

ヘルシーリセッタをパン粉にかけて焼くので、サクッと香ばしく、エネルギー控えめの焼きカツ。ささみとチコリであっさりした仕上がりです。

調理時間45分

エネルギー198kcal

食塩相当量1.6g

材料 (4人分)

  • 鶏ささみ  6枚(270g)
  • チコリ  2個
  • 塩・こしょう  少量
  • パン粉(細め)  大さじ4
  • ヘルシーリセッタ  大さじ3
  • 青じそ(みじん切り)  少量
  • ~A~ 
  • 小麦粉  大さじ2
  • 水  大さじ3
  • ~B~ 
  • 梅肉  大さじ1・1/2
  • 水  大さじ3
  • 片栗粉  小さじ1/2

作り方

  • ささみは厚さ約3~4mmの薄いそぎ切りにする。
  • チコリを縦半分に切り一枚ずつはがし、間に1のささみをはさみ、塩、こしょうし、形を整える。同様にして計4個作る。
  • Aの水溶き小麦粉を表面に塗り、パン粉をふり、ヘルシーリセッタをかけて、220℃のオーブンで20分焼き、250℃で10分焼く。
  • 小鍋にBを入れ、とろみがつくまで温める。
  • 3を一口大に切って盛りつけ、青じそのみじん切をふり、4をかける。