紙カツ

薄切りの肉を使う紙カツなので、少なめの油でも簡単に、短時間で、おいしいフライが作れます。ねぎみそや梅肉、チーズを挟むので、ソースがいらずでお弁当にもぴったり。

調理時間20分

エネルギー277kcal

食塩相当量1.1g

材料 (2~4人分)

  • 豚肉(しょうが焼き用) 8枚
  • 塩・こしょう 各少々
  • 大葉 4枚
  • ~A~ 
  •  長ねぎ(粗みじん切り) 大さじ2
  •  みそ 小さじ2
  •  砂糖、酒 各小さじ1/2
  • ~B~ 
  •  梅肉 小さじ1
  •  スライスチーズ 1枚
  • ~C~ 
  •  卵 1/2個
  •  水 大さじ1
  •  小麦粉 大さじ2~3
  • パン粉 適量
  • ヘルシーリセッタ 適量
  • キャベツ、トマト 各適量

作り方

  • Aの材料を混ぜる。
  • 豚肉は片面に塩・こしょうをふる。そのうち、2枚の片面にAをぬり大葉を置く。もう2枚の片面に梅肉を塗り、スライスチーズを1/2枚ずつ重ねてこしょうをふり、大葉を置く。それぞれの上に、残りの豚肉を1枚ずつ重ねて周囲を押さえる。(豚肉で、AやBをサンドした状態にする)
  • Cの材料を混ぜる。
  • 3に2をくぐらせて、パン粉をしっかりまぶす。
  • フライパンにヘルシーリセッタを1cm深さまで入れて160℃に熱し、4を入れて中火で熱し、衣が色づいたら返して両面きつね色に揚げて、油をきる。
  • 半分に切って、器に盛り、せん切りにしたキャベツとくし切りにしたトマトを添える。