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トマト酸辣湯
酸味と辛みの絶妙なバランスと日清純正ごま油の香りがクセになる麺です。野菜もたっぷり。とろみのある汁を麺にしっかりからめてお召し上がり下さい。
調理時間20分
エネルギー609kcal
食塩相当量1g
材料 （2人分）
- 中華麺 2玉
- 豚肩ロース肉（薄切り） 80g
- ～Ａ～
- 塩、こしょう 各少々
- 日清純正香りひき立つごま油 小さじ1
- 酒、片栗粉 各小さじ1
- えのきだけ 1/2袋
- きくらげ 1～2枚
- トマト 小1個（100g）
- もやし 1/2袋（100g）
- 万能ねぎ（小口切り） 大さじ2
- ～チキンスープ～
- がらスープの素 小さじ1
- 湯 2・1/2カップ
- ～Ｂ～
- 塩 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/3～1/2
- 酒 小さじ2
- こしょう 小さじ1/4
- ～水溶き片栗粉～
- 片栗粉、水 各大さじ1・1/2
- 酢 大さじ2
- 日清純正香りひき立つごま油 大さじ1
作り方
- ❶豚肉は細切りにしてＡをまぶす。
- ❷えのきだけは根元を落として長さを半分に切る。きくらげは水につけて戻し、ひと口大に切る。トマトは皮を湯むきしてざく切りにする。もやしはひげ根を除く。
- ❸チキンスープを沸かしてＢを加え、1の豚肉を箸でほぐしながら入れる。
- ❹もやし以外の2を加えて2～3分煮る。水溶き片栗粉を混ぜながら加えて2～3分煮しっかりとろみをつけてから、火を止めて酢と日清純正香りひき立つごま油を加える。
- ❺別の鍋に湯を煮立て。2のもやしをさっとゆでて水気をきり、続いて中華麺をゆでる。器に麺ともやしを入れて4を注ぎ入れ、万能ねぎを散らす。
